Geröstete Paprika + frische Mais-Polenta
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Paprika längs halbieren, von beiden Seiten scharf anbraten, dabei beschweren. Mit Olivenöl #Thymian #Zitronenabrieb SalzPfeffer #Ahornsirup #Apfelessig gegrilltem + frischem #Knoblauch marinieren.

#Mais im Mixer zerkleinern, mit geriebenem Käse (hier veganer #Parmesan) Butter #Joghurt Instant-Polenta aufkochen + quellen lassen.

Die #Polenta mit den Paprika anrichten, mit #Basilikum + #Zitronenzesten garnieren.

Das #Rezept des Tages:

Eines von drei Rezepten für Tsatsiki. Dieses hier arbeitet nur mit cremigem #Joghurt und ohne #Quark sowie frischer #Gurke und vier Zehen #Knoblauch. Etwas #Dill und ein Schuss #Zitronensaft runden den Geschmack ab. Über Nacht im Kühlschrank gezogen, schmeckt er noch besser.

#Tsatsiki #Rezeptideen #Dip #Sommerrezepte #Grillen #Kulinarik

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/677-tsatsiki-variante-3.html

Geräucherter #Labneh
#vegetarisch #Ottolenghi

#Joghurt #Olivenöl + Salz verrühren, in ein Tuch geben, verknoten + 1 Tag aufhängen + abtropfen.
Pfanne gut mit Alufolie auskleiden. Schwarzen #Tee #Kümmel #RosaBeeren #Zitronenschale + #Thymian darin erhitzen. Wenn es raucht, den abgetropften Joghurt auf 1 Teller in die Pfanne geben, Deckel auflegen, gut abdichten + 5 Minuten räuchern. Dann noch 5 Minuten abgedeckt stehen lassen. Den Joghurt in eine Schüssel geben + mit #Olivenöl beträufeln.

Das #Rezept des Tages:

Ein frischer #Bärlauch-Kräuterquark als #Brotaufstrich oder zu #Pellkartoffeln. Mit #Quark und fein gehackten Bärlauchblättern erhält man eine Alternative zu Kaufprodukten, für die man eine Lupe braucht, um darin #Bärlauch zu entdecken. Die Konsistenz kann man mit #Milch oder fettarmem #Joghurt variiert werden.

#Rezept #Vegetarisch #GesundEssen #Kochen #Frisch #Brotaufstrich

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/721-baerlauch-kraeuterquark.html

Milchbetrieb wird nach #Tierquälerei-Vorwürfen wieder durchsucht #keineinzelfall

Die Misshandlungen sollen etwa durch "ein nicht sachgemäßes Verdrehen des Schwanzes, durch Versuche, festliegende Tiere unsachgerecht zum Aufstehen zu bewegen oder durch einen gesetzeswidrigen Einsatz von Elektrogeräten" stattgefunden haben.
https://www.n-tv.de/panorama/Milchbetrieb-wird-nach-Tierquaelerei-Vorwuerfen-wieder-durchsucht-article25613879.html
#Landwirtschaft #Ernährung #Fleisch #Milch #Käse #Joghurt #Verantwortung #Tierwohl #Butter
#Kühe #Kälber #govegan #Milchindustrie

#Video Aufnahmen von der Mutter-Kind-Trennung aus der aktuellen Aufdeckung von @ joey_carbstrong über die fatalen Zustände in Betrieben von @ #mullermilch official
Tip: Vorm Einkaufen ansehen, dann läuft sichs am #Käse schnell vorbei.
#Vegan lebende, müssen das nicht mehr anschauen.

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#Kühe verteidigen ihre #Kälber mit aller Kraft, rufen nach ihnen, wenn sie getrennt werden und sie leiden so so sehr unter diesem Verlust.

Doch in der #Milchindustrie werden #Mutter und #Kind immer wieder auseinandergerissen. Für ihre #Milch, die nicht für uns bestimmt ist und die wir vor allem absolut nicht brauchen.

Ich muss dir nicht sagen, was zu tun ist, du weißt es selbst
#Milch #Butter #Joghurt #baby #kalb #Kind #veganfortheanimals #Tierwohl #Tierschutz #Verantwortung #Vegetarier #Vegetarisch
#vegan #govegan

Nach meiner #Darm OP vor einigen Jahren, hat mir der #Doc schon geraten viel joghurt zu essen. Scheinbar mache ich das richtig wenn ich oft Joghurts esse.

#Joghurt-Konsum und #Darmkrebs – aktuelle #Studie zeigt Zusammenhang
https://www.fr.de/panorama/joghurt-konsum-und-darmkrebs-aktuelle-studie-zeigt-zusammenhang-93601599.html

Die Eisdielen Saison ist eröffnet
#joghurt #schoko

Gegrillte Annas mit Chili + Ingwer
nach #Ottolenghi #vegan #vegetarisch #Dessert

Zucker #Zitronensaft #Zimt #Nelken #Ingwer mit Wasser köcheln lassen.
#Ananas vierteln + die Schale entfernen. In einer Auflaufform die Stücke mit der Flüssigkeit übergießen, ab in den Ofen, mehrmals mit der Flüssigkeit übergießen, bis sie leicht karamellisiert.

Mit #Heidelbeeren #Joghurt #Kadaifi-Knusper + #Zitronensirup anrichten

https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/113819839226835534

Gegrillte Grapefruit mit Sternaniszucker
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Grapefruit unten 1/2 cm abschneiden, damit sie sicher stehen, halbieren + das Fruchtfleisch auslösen.
#Sternanis pulverisieren + mit Zucker mischen.
Zucker #Cointreau #Holundersirup #Grapefruitsaft zu einem Sirup kochen, abkühlen, mit #Joghurt + #Grapefruitabrieb mischen.

Das Fruchtfleisch in die ausgehöhlten Grapefruitschalen füllen, mit Sternaniszucker bestreuen + unter dem Ofengrill grillen. Mit Joghurt servieren.

Frisch geblogt:

Pasta, Bohnen und eine Reise

Ein bekannter sächsischer Nudelhersteller hat offenbar – für mich bisher unbemerkt – sein Sortiment über die Teigwaren hinaus erweitert und hat jetzt auch wichtige Zugaben zur Pasta mit im (Vertriebs-)Sortiment. Bei meinem Besuch eines Discounters am letzten Freitag fiel mir ein entsprechendes Produkt ins Auge, blieb aber im Laden, weil es mich allein schon vom Anblick enttäuschte. […]

https://herdnerd.de/2025/02/10/pasta-bohnen-und-eine-reise/

#Bohne #Bouillabaisse #DerSpeicherRestaurant #Erbsen #Fischsuppe #Joghurt #Soja #Spinat #Stampfkartoffeln #Tomate #Vanille #vegan #Wolgast #Zander #herdnerd

Die letzte Woche angekündigten neuen Sorten Crunchy Flakes sind fertig:

1. (Dunkle) Schoko Orange
2. Vollmilchschoko Joghurt Zitrone

Ihr bekommt die neuen Sorten jetzt schon in unserem Onlineshop und in unserem Manufakturladen in Minden.

Wir freuen uns auf Eure Meinung zu den neuen Sorten!

Ich bräuchte mal wieder so ein motivierendes #Erfolgserlebnis. So wie damals in der #Pandemie, als ich das #Joghurt gegessen habe, welches über zwei Jahre abgelaufen war.

Als ich Kind war, hatte ich schon Joghurt gemacht.
Heute ist der Rommelsbacher JG 60 hier angekommen und der Plan ist, veganen Joghurt zu machen. Glücklicherweise habe ich vorher gegoogelt und gelernt:
Hafermilch bringt keinen festen Joghurt.
2 Webseiten gefunden, die die DM Soja Hausmarke empfehlen.
Also war ich los und habe mich damit versorgt und aus dem Reformhaus noch Joghurt Kulturen und Guarkernmehl, falls ich doch Suppe erhalten sollte.
....morgen stellt es sich heraus!

Steckrübe im Ofen gebacken
#vegan #vegetarisch #simpel #Eigenkreation

#Steckrübe in Stücke schneiden, mit #Olivenöl #Thymian #Paprika.flocken #Knoblauch SalzPfeffer mischen + im Ofen backen, bis die Stücke schön weich sind.

#Joghurt mit Knoblauch #Limettenabrieb #Limettensaft #Chili (rot) SalzPfeffer mischen, mit #Frühlingszwiebeln bestreuen.

Dazu gibt es Kohlrabi-Limetten-Salat

Die #Milchlobby: Wie unsere #Milch dem #Klima und der #Umwelt schadet.
Der Agrarexperte Knut Ehlers sagt: „Die versteckten #Umweltkosten von Milch zahlen wir nicht an der Supermarktkasse, sondern sie übernimmt die Allgemeinheit und häufig wird erst zukünftigen Generationen die Rechnung vorgelegt werden – beispielsweise in Form eines verschärften #Klimawandel s oder dem Verlust an #Artenvielfalt.“ Denn die Massenproduktion von Milch verursacht #Treibhausgase und schädigt durch die großen Mengen an #Dünger Böden und #Gewässer. Ehlers ist Agrarwissenschaftler beim #Umweltbundesamt, das die Studie „Sichtbarmachung versteckter Umweltkosten der #Landwirtschaft am Beispiel von Milchproduktionssystemen“
https://correctiv.org/top-stories/2021/09/21/die-milchlobby-wie-unsere-milch-klima-und-umwelt-schadet/?lang=de
#Milch #Käse #Joghurt #Sahne #landwirtschaft #Tierwohl #Tierindustrie #Opportunitätskosten #Ernährung

Frisch geblogt:

Suppe in hohen Dosen

Leute, ich habe dieser Tage eine Dosensuppe gegessen. Macht das bloß nicht! Sie war sogar von einem bekannten Markenhersteller, allerdings unter der Handelsmarke eines Discounters. Ich hoffe für den Hersteller, dass der Discounter so lange am Rezept rumgefuscht hat, um es noch billiger zu bekommen, dass vergleichbare Produkte unter Originalmarke besser sind. Ansonsten war das einfach nur […]

https://herdnerd.de/2025/01/20/suppe-in-hohen-dosen/

#Bauer #Beinscheibe #Buss #Joghurt #Käse #Lildländer #Ochsenschwanzsuppe #Suppengrün #vegan #ZumGlück #Zwiebel #herdnerd