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#veganfood

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We´re going to cook vegan food for you again! This time to raise money for Atalanta Bail Fund, who do a lot to prevent the building of copcity. 🌳
Why this cause? Because Tortuguita got brutally murdered defending the forest in January 2023, and their birthday was on 23rd of April, the day after we are hosting this event. Stop Copcity is something that we really admire and gives us strengh for the future of forest defenders. 🌳
On the Menu:
- Vegan tomato soup
- Masala wraps (not gluten free, ask for options!)
- Chocolate pudding
Suggested donation is €5.
We hope to see you the 24th of April at ACU! 🌱
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#stopcopcity #forestdefenders #veganfood #voku #veganactivist #earthliberationfront #earthfirst #veganarchy #ecoanarchism #foodnotbombs #tortuguita #environment #stopkillingus #upwithtreesdownwithcapitalism

. ✔ Bolo de coco e aveia

2 xícaras de farinha de aveia
1/2 xícara de açúcar demerara
1 xícara de coco ralado
1 xícara de leite de coco
1/2 xícara de óleo de coco
1 colher de sopa de vinagre de álcool
1 colher de sopa de fermento

Bater os ingredientes secos, depois os líquidos e por último o fermento, e este não bater; só ir misturando com a colher.
Untei a forma com óleo de coco e aveia em flocos.
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.✔Bolachinhas de banana, aveia, amendoim e cacau

No processador, coloquei três bananas, não sei quanto de aveia (talvez quase 2 xícaras), uma colher de pasta de amendoim, uma de cacau e só um cadim de açúcar demerara, pq as bananas não estavam mto maduras.
Em cima de papel manteiga pra não grudar na forma e ficou no forno por não sei quantos minutos. 😅.

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.✔Muffinzinhos de grão de bico com recheio de casca de banana louca. 🤗

- Massa:
Não sei a quantidade de nada, então só posso dizer que deixei um tanto de grão de bico (talvez quase 2 xícaras) de molho por 24 horas, descartei a água, pus pra cozinhar por 20 minutos.
Processei o grão de bico com um tanto de azeite e óleo de gergelim, cerca de 1 xícara de farinha de aveia, cebola, alho, páprica picante e sal..
- Recheio:
Cascas de bananas, das quais "raspei" aquela parte branquinha. Cortei em tiras e deixei de molho em água com vinagre enquanto, numa frigideira grande, dourava cebola e alho. Adicionei as cascas de banana, milho, ervilha e azeitonas. Faltou tomate, que acho que ficaria bem gostoso, mas não tinha aqui. Coloquei um pouco de sal também.
Pus a massa e recheio em forminhas de muffin/cupcake e deixei no forno até perceber o muffin douradinho. 😊

#MinasGerais #Brasil

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#BolachaDeBananaEAveia
#MuffinDeGrãoDeBico
#CascaDeBananaLouca

#Vegan #VeganFood #VeganCake