Přátelé kávomilci, rád bych pořídil mlýnek na
S jakým máte kdo zkušenosti? Děkuji předem za tipy.
Za boost králíčky, může být?
@OttovonWenkoff já mám ruční, ještě koupený za komoušů, ale @rholas poradí, to je větší znalec kávy.
@archos Díky :)
@OttovonWenkoff Já používám ruční mlýnek Comandante. Nastavím na něm cokoli od džezvy (= na prach) přes espresso po french press i víc nahrubo. Mele konzistentně a věřím, že ho budu mít do smrti. Kovové mlecí kameny, festovní konstrukce. Prodávají i náhradní díly. Odpovídá tomu ovšem i cena, dnešní MK4 (lehce vylepšený oproti mému letitému MK3) stojí skoro sedm a půl tisíce. Kofio má teď černý Comandante MK4 za 5790 - https://www.kofio.cz/prislusenstvi/comandante-c40-mk4-nitro-blade-black/6198
@archos @OttovonWenkoff Když jsem mlýnek vybíral, uvažoval jsem i o nějakém Timemore, ale už si nepamatuju, co přesně to bylo za model. Stál o hodně méně než Comandante, ale pořád to byly tisíce.
Dřív jsem měl Hario nějak lehce přes tisícovku. Za ty peníze fajn mlýnek, ale oproti Comandante obrovský rozdíl. Hlavně když chce člověk mlít trošku nahrubo, nezvládal to konzistentně - část jsou velké „kameny“, část skoro prach. Na espresso už vůbec.
@archos @OttovonWenkoff Začínal jsem klasickým českým Lodosem. Sloužil dobře, ale nastavuje se šroubkem bez jakýchkoli kroků, takže vlastně jen „na pocit“ a já dělám kafe pokaždé jinak, takže ho potřebuju přenastavovat často a potřebuju vědět, jak ho mám nastavený. Ale zase stál pár stovek :)
Po něm jsem měl nějakou čínu, ta vůbec nestojí za řeč.
@rholas @archos @OttovonWenkoff Timemore C4 už je celkem fajn
Pak bývá dobrá cena/výkon u 1ZPresso.
(Osobně mám Comandante C40 MK3)
@vykend @archos @OttovonWenkoff 1Zpresso jsem naživo nikdy neviděl, ale vím, že s ním lidi taky byli spokojení. Ale kupovat nový mlýnek, prodám ledvinu a zase koupím Comandante.
Dívám se do historie objednávek a „Comandante C40 MK3 Nitro Blade American Cherry“ je můj už čtyři roky, tehdy ještě stál 5590.
@rholas @archos @OttovonWenkoff C40 MK3 Cobalt, duben 2021 za 5800
1Zpresso Q Air (https://www.amazon.de/-/en/gp/aw/d/B0CQ4F52K8?psc=1) mám jako cestovní - tělo se vleze do Aeropress pístu. Jinak kolega má nějaký z K-series a nemůže si stěžovat, dle jeho slov. A to si myslím že je do speciality coffee víc než já.
@vykend @rholas @archos @OttovonWenkoff
Ahoj, přidám se do klubu. Odpovím, popíšu, pobrečím si, zeptám se.
1/6?
Prvně si uvědom - kolik najednou? Kolik kávy, ne peněz. Dvě? Pak je klička fajn.
Kvalita kávy a stupeň pražení - vyšší a světlejší = tvrdší zrna = větší síly v mlýnku = levnější modely odvaříš rychleji.
Cokoliv plastového na mlýnku je problém. Nebo bude, protože mlýnek je skoro nesmrtelný.
Pokud řešíš aspoň trošku, co piješ, dává smysl se dívat dál:
@vykend @rholas @archos @OttovonWenkoff
2/x Způsob přípravy - espresso? V60? French press? S některými mlýnky bys neměl mlít na espresso, jinak může přijít malér. Nebo aspoň blbý kafe.
Kameny - někdo psal ploché, bo říká kurz. U domácího mlýnku bych vůbec neřešil. Ploché se rychleji otupí, kónické mají další výhody jako je posouvání kávy směrem dolů. Broušení - bavíme se o stovkách kil kávy, po kterých k tomu teprve bude muset dojít, ale bral bych i tak kónické s klidem, rozdíly jsou minimální.
@vykend @rholas @archos @OttovonWenkoff
3/x Důležitý je materiál, tvarování a velikost - keramika a ocel (+variace jako titan apod.; nic moc jiného neseženeš), tvarování hleď na nejnovější modely a porovnej se staršími - pak pochopíš rozdíl.
Konzistence mletí - chceš co nejkonzistentnější velikost zrn, ať už meleš na cokoliv, to je to, co řešíme. Na čím více clicks (micronů/otáček od úplného dotažení) meleš, tím míň prachu chceš - pak se vše extrahuje stejně.
@vykend @rholas @archos @OttovonWenkoff
4/x Chceš mlýnek, co se dobře čistí, protože jinak je tohle všechno zbytečný a to zas pro změnu nechceš.
A co chci já? Můj Rhinowares mini se trošku porouchal (to je ta jediná plastová věc, co jsem neohlídal) a po skoro šesti letech chci asi přesedlat výš. Kolem se kdesi motá Hario, ale není to asi úplně ono. A to mám od nich pár věciček a nedám na ně dopustit, ale u mlýnků vidím rezervy.
@vykend @rholas @archos @OttovonWenkoff
5/x
Timemore lepší, volil bych s klidem, pokud chceš "lepší mlýnek", ale zároveň kávu neřešíš. Měl jsem možnost zkoušet C3. Výš je asi 1ZPresso, K nebo ZP6, má i kolega a neměnil by. A pak samozřejmě Comandante C40 MK4. A tu je dilema, co řeším já. C40, nebo něco od Ízy, hm? Není C40 už přežitá? Poměr cena/výkon? Mlýnek bez Red clicks za 6k, vyplatí se? Je lepší investovat jinde?
@neskaut @vykend @archos @OttovonWenkoff Přežitá? Úplně si nepředstavím, co by to u mlýnku mělo znamenat.
Já kupovat dnes znovu mlýnek, koupil bych znovu aktuální Comandante, i když ta cena je šílená, ale já si s kafem rád hraju a dělám ho pokaždé jinak, od džezvy přes espresso, moka konvičky, Aeropress až po x různých dripperů. Jako první mlýnek, pokud bych ještě nevěděl, jak moc se kávě chci věnovat, bych měl zábrany utratit takovou částku.
@rholas Našel jsem včera spoustu takových komentářů, že se kluci zasekli v čase a třeba 1ZPresso je dohnali s externím laděním hrubosti, navíc s tím uděláš i to espresso bez toho, aniž bys něco dokupoval. Bez ohledu na to, jak skvělý mlýnek to jinak je.
A já mám možnost ho sehnat za 5,6k => "tolik za mlýnek nedám" se přehouplo do "hm, Comandante nikdy levnější nebude!"
@neskaut Dělám s tím espresso, aniž bych dokupoval Red Clix
Kofio má pořád černý MK4 za 5790, levněji jsem Comandante viděl asi naposledy, když jsem ho před čtyřmi roky kupoval. Nechápu, že ho ještě nevyprodali. 5600 je ještě lepší
@rholas Taky jsem včera koukal... A osobně jsem i rád, že existuje jeden osvědčený model. Člověk nemusí porovnávat.
Dík za zkušenosti, ještě to mrknu, ale pravděpodobně je rozhodnuto.