24. Jun: Heute ist Ende der #Spargelsaison - also schnell sein und den letzten frischen #Spargel kaufen! https://www.kleiner-kalender.de/02093c
Einladend: Thüringer Bett-und-Bike-Unterkünfte. 
#Himmelfahrt steht vor der Tür, und sicher hat die eine oder der andere von Euch eine schöne #Radtour geplant. Erzählt uns gern davon! 
Eine gute Wahl für die Übernachtung sind natürlich immer die #BettUndBike-Unterkünfte. Unser heutiger Tipp führt Euch – passend zur #Spargelsaison – nach #Herbsleben an der #Unstrut. Die dortige gemütliche #Ferienwohnung von Familie Kolbeck bietet Platz für eine Familie.
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Spargel: Welchen Preis zahlen wir für das weiße Gold? (Folge 21)
https://www.ndr.de/ndr1niedersachsen/Spargel-Welchen-Preis-zahlen-wir-fuer-weisse-Gold,audio1601788.html #spargel #spargelsaison @NDR
Den Spargeltopf aus dem Winterschlaf geweckt, der erste weiße Spargel.
Hat sich gelohnt nach Rüben und Kohl im Winter.
Merke: der Hund mag auch weißen Spargel
Team grün eröffnet die Saison.
#vegan #govegan #spargelsaison #veganfood
#Spargelsaison: 19 300 Tonnen #Spargel wurden 2023 nach Deutschland importiert, 86 % davon während der Saison von März bis Juni. Ein Großteil kam aus Südeuropa. Mehr zu Anbauflächen und Erntemenge: https://destatis.de/DE/Presse/Pressemitteilungen/2024/03/PD24_N013_51_41.html
Spargelcremesuppe Pomodoro
Zutaten:
5 Spargelstangen
1 Tomate
1 Knoblauchzehe oder eine halbe Ingwerwurzel
200 ml Wasser
Gemüsebrühpulver
400 ml Milch (z.B. Sojamilch)
Zubereitung:
1. Den Spargel gründlich waschen und schälen, die stumpfen Enden abschneiden.
2. Den geschälten Spargel in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Knoblauch oder Ingwer in kleine Würfel schneiden.
4. Die Tomate waschen und kleinschneiden.
5. Das Wasser in einem Topf erhitzen und das Gemüsebrühpulver hinzufügen, bis es überwürzt schmeckt. Solange das Wasser noch nicht zu versalzen zum Essen schmeckt, weiteres Pulver zusetzen.
6. Spargel, Tomate und Knoblauch oder Ingwer in den Topf geben und bei großer Hitze aufkochen lassen.
7. Deckel auf den Topf setzen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen. Den Topf währenddessen nicht verlassen: Bei mittlerer Hitze und abgedeckt kann Wasser überkochen.
8. Kochfläche auf volle Hitze stellen und die Sojamilch hinzufügen.
9. Gut durchrühren und Kochfläche ausstellen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Verfeinern geeignete Kräuter sind Petersilie und Basilikum. Als weitere Gewürze lassen sich Kreuzkümmel, edelsüßes Paprikapulver oder Muskatnuss verwenden. Dazu passende Getränke sind trockener Weißwein wie ein Riesling oder ein Sauvignon Blanc, ein frischer, leichter Rosé, ein kühles Bier, wie ein helles Pils oder ein Weißbier oder ein erfrischender Eistee, am besten selbstgemacht mit frischen Zitronen und Minze. Auch ein spritziger Apfelsaft mit Kohlensäure, ein Glas eiskaltes Wasser mit einer Scheibe Zitrone oder Gurke oder ein aromatischer Kräutertee, wie Pfefferminze oder Kamille passen gut dazu.
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24. Jun: Heute ist #Ende der #Spargelsaison - also schnell sein und den letzten frischen #Spargel kaufen! http://www.kleiner-kalender.de/02093c #event
Gebratener Spargel mit Citrussoße
Zutaten:
250 g weißer Spargel
40 ml Zitronensaft oder Orangensaft
1 Knoblauchzehe oder ½ Ingwerwurzel
25 ml Olivenöl
10 ml Wasser
Mehl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Den Spargel gründlich waschen und schälen, die stumpfen Enden abschneiden.
2. Den Knoblauch oder Ingwer in kleine Würfel schneiden.
3. Olivenöl und Wasser in einer Pfanne erhitzen.
4. Den Spargel in die Pfanne geben und bei geschlossener Pfanne braten. Wenn das Wasser ganz verdampft ist, den Spargel regelmäßig wenden, er von allen Seiten goldbraun ist.
5. Den gebratenen Spargel aus der Pfanne nehmen und warm halten.
6. Den Knoblauch oder Ingwer in das verbleibende Öl geben. Etwas Mehl hinzufügen und mit dem Öl verrühren, bis es gleichmäßig cremig ist.
7. Langsam den Saft hinzufügen, bis eine Soße entsteht. Dabei ständig weiter rühren, um Klumpen zu vermeiden.
8. Weiter Mehl und Saft hinzugeben, bis die Soße die gewünschte Menge und Konsistenz hat.
9. Kochfläche ausstellen. Die Citrussoße mit Salz und Pfeffer würzen. Sie kann auch mit Kräutern wie Petersilie, Basilikum, Dill oder Schnittlauch verfeinert werden. Als weitere Gewürze eignen sich Kreuzkümmel, Thymian, Kräuter der Provence oder Paprikapulver.
10. Die Citrussoße auf einem Teller über den Spargel verteilen.
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Die #Spargelsaison hat wieder begonnen. Die gute Nachricht für alle #Spargel-Fans: Er gehört zu den am wenigsten mit Pflanzenschutzmitteln belasteten Gemüsesorten. 
https://sohub.io/3765
#Spargelsaison 2023 hat begonnen, alte Probleme sind geblieben, v.a. der ungenügende Krankenversicherungsschutz von Saisonkräften - es steht jetzt schon fest, dass unser Dossier noch länger wird... https://www.labournet.de/?p=132598
Ah, the annual cycle begins again. #Spargelsaison
Let us praise the growers and showers in song:
Heute ist grüner Spargel dran. Als Vorspeise. Eingewickelt in Speck und mit Frischkäse gefüllte Blätterteigstreifen 
ein Traum
Die #Spargelsaison ist ja in vollem Gange 
Wie sieht das denn bei euch aus?
Butter 
oder Sauce Hollandaise?
Schinken oder Schnitzel 
?
Gänzlich vegetarisch oder sogar vegan?
Wir können dem Saisongemüse mit jeder Beilage etwas abgewinnen und haben deshalb ein paar Restauranttipps für euch gesammelt! https://www.bremen.de/tourismus/spargelrestaurants-bremen
